おからカレーと淡麗

　部下が変わって半年。
相当に頭が痛い。
育たない。
僕が悪いのはよく分かっているのですが、とにかく逃げる。
逃げようとし、辞めるを脅迫のように言ってくる。
くたびれる。
やる気満々でカラ回る前回の子も疲れたけど、そっちの方が楽だったことがよく分かった。
ふぅ、どうしようかな・・・。

夕飯です。
ご飯おかわりにおからにしてみた。
健康的に、なっているのかな(苦笑)。

そして最後はこちら。
淡麗。
あれっ、意外と呑めるな。
よく冷えていると美味しく感じた。
軽いけど・・・。

ぼこぼこビール

　かなり雨が続きましたが、やっと落ち着いてきましたね。
四国の雨は大変だったみたいですが、土地の被害とかがこれ以上なければいいのですが。
また台風が近づいているみたいですね。
この台風もとんでもなくデカイみたいなので被害がなければいいなぁ・・・。

さて昨日の帰り道。
コンビニに立ち寄るとビールが並んでいた。
いや、普通か。
テーブルの上にぼこぼこに凹んだビールが並んでいた。
どうやらかなり角打ちしてしまったビールが出てきたようだ。
そこで３割引で売っていた。
面白いな、って思って色んな種類のビールを買ってみた。
ってより発泡酒が多いな(笑)。
これから少しずつ呑んで行ってみようか。
普段はあまりビールを呑まないので良い経験かも。

さて、今日は広島での平和の式典。
僕は遠くに来てしまいましたが。
黙祷だけはさせていただきます。
平和が続いて欲しい。

ギリギリの頭

　勉強しました。
昨日は朝４時まで。
おかげで。
仕事になりません！！

眠い！！
眠すぎる！！

バカだな(苦笑)。

冷たいキノコうどん。
すっきり。

頭がリフレッシュして寝ました。
ぐっすり。

勉強わっしょい！

　ひっさびさに勉強をして頭から煙が出ています。
いやぁ、やばいなぁ。
とにかくノートを付けてくださいと講師からノートの複記を言われているのですが。
全く頭に入りません。
ってよりベースがない状態で無駄にノートに付けてもわからないのですよ。
ただ、宿題のチェックがあるのでノートに書いているだけの状態。
勉強になっておりません(涙)。
今月末が試験。
ヤバイです。
とにかく地道に頑張るか。

さて今週の料理ですが。
こんな感じでキノコです。
干し椎茸の出汁に。
戻した椎茸の佃煮と、なめ茸。
キノコだらけ。
頭からキノコが生えてきそうな感じです。
煙が出たりキノコが生えてきたり。
忙しい頭です。

おからのサラダ

　昨日は久留米で仕事にならず。
雨で仕方ないのでそのまま帰宅。
家で勉強しなくてはいけないので、準備のために。
ご飯を作って。
お茶を１週間分沸かして。
洗濯をして。
掃除をして。
アイロンをかけて。
雑用をして。
気付けば２１時を過ぎて。
何もならずに寝てしまった(苦笑)。
いつ勉強すればいいのだ！？

ちなみに昨日の夕飯。
揚げ物お総菜屋さんで買ったイワシと鯵のフライと。
小さなコロッケと(オマケしてもらった)。
豆腐屋さんで豆腐を買ったついて出にもらったおからさんで作ったサラダ。
「巡る」さんで出てきたつきだしのサラダを自分なりに。
具はおからさんとツナと玉葱だけ。
寿司酢で作ると言ってたけど、我が家にはないので。
干し椎茸と味醂と酒を沸かして冷やした物に米酢を混ぜて。
ツナ缶の汁を加えた物と少しの醤油で合わせてみた。
これはこれで美味いですね。
店の味わいではないけど、家庭的な味わいで。
良い料理を覚えたぞ！

さて今日こそ勉強をしなくては。
落ちてしまったら格好悪いしね！！

「巡り」あう

　昨日は気付けば久留米市に来ていた。
ちょっとした理由だったのだけど２度目の久留米。
前回はお酒のイベントで行ったんだよね。
今回はお酒を呑もうかな、って思って。
やってきました「巡る」さんへ。
開運王子、と言われる人の紹介や、広島の友達の紹介で気になっていた。
実はご主人さんも奥さんもお会いしたことがあったのだけど。
見事に覚えていただいてなかった(笑)。
おかげでフラットな状態でお会いできて良かった。

まず感動したのはこの酒器。
こういった器で出てくるとなんだか期待しますよね♪
手触りの独特な冷たさと、唇に触れるときのすっとした感じが面白いですね。
お酒はとりあえず全てお任せで。
好みは、って聞かれましたがこの際なので何でも呑めるのでと。
完全にお店目線で呑んで欲しいと思える物をお願いしました。

スタートが東洋美人の大辛口。
なんだかラベルのおかめがカワイイ(笑)。
辛いかどうかってのはいつも僕には分からないのですが。
とてもスッキリしていてスターターとしては美味しかったです。
そして意外と香りも鼻に残ってしばらく余韻も楽しめたのも面白かったな。
三井の寿の純米大吟醸。
僕はどこかでこの純米大吟醸(ラベルはこれだったっけ？)を呑んでいたのですが。
これだけクリアな感じでありながら味わいのあるタイプだったっけ？
雑味も感じた気がしたのですが、これには全くないな。
管理が行き届いていると言うことか。

一白水成の三郷錦。
あぁ、これを福岡で呑めるとは(笑)。
独特の苦みが面白いですね。
米のお酒で苦みが残るってのは面白いなぁ。

お酒の話や、広島の友人の話。
色々お話が出来て楽しい時間でした。
お客さんが多くてゆっくりはお話しできませんでしたが、人気店と言うことで仕方ないよね。
また立ち寄りたいお店でした。
一つ残念なのは。
一番面白かった竹鶴の写真を撮り忘れたこと。
楽しい時間だったので写真を忘れてしまった(苦笑)。

この後友人の紹介で食べてみたい行列が出来ていてリタイア。
残念、次の機会だ。
ってことで「巡る」のご主人さんがお薦めしていた「娘娘」さんという餃子やさんへ。
小さな餃子なのにもちもち感がある皮が美味い。
餃子は具もそうだけど皮も大事だね。
何故かお母さんに気に入られたのか、グラスのビールを頂いたり、瓜の浅漬け(メロンのような香り！)を頂いたり。
嬉しい時間でした。

また行きたいな、久留米。
美味しい街だ(笑)！

山椒キノコうどん

　どうも仕事ですが。
部下を信頼できない。
今年から新しい部下になったのですが。
どうも仕事に対して他人事な発言が多いので。
どうしてもこの子に仕事を振れない。
ってより何となく、ホント何となくなんですが。
この子は仕事で失敗する。
そんな予想が立ってしまう。
そんなタイプ。
そこに今月から仕事を一任させることになった。
上司からの指示なんですが。
怖い。
大丈夫なのかなぁ・・・。
って育て切れてない僕が悪いのか。
う～む。

さてこちらは熱い頭を。
１００円で買った乾麺となめ茸、山椒の実を乗せてするりと。

・・・見た目が悪いな、相変わらず（苦笑)。

干し椎茸

　椎茸が３袋１００円。
とんでもなく安かったので買ったのですが。
使い方に困ったので、干し椎茸を作ってみた。
とにかく３日間。
お日様に当ててみた。
陰干しの方が良いのかな？
ってネットで調べたら日干しで良いらしい。
しっかり干してみた。

とりあえずこれで出汁を取ってみようかな？

美味いかどうかも全て不明だけどね(笑)。

資格ヤバイ

　子供や家族を言い訳にはしたくないし。
家族がいる人もしっかり勉強をしているのだから。
完全に資格に向けての勉強は乗り遅れている。
ちょっとやばいですね。
寝れていないのが言い訳にならない状況。
これからはしばらく一人くらし。
ちょっと時間を作って勉強しないとなぁ。
そしてrunも出来ていない。
いろいろやりたいことがあるのに。
出来ていない。
甘いよね、僕って。
どこかで切り替えて頑張らなくては！

ちなみにこれが夕飯。
しばらくこれが続きそう。
だって。
安かったですし、簡単ですから。
野菜を食べれるしね♪

ざわたみ

　主がいないバウンサー。
なんだか揺れていないのが寂しいですよね。
次に乗るときは少し大きくなっているのかも知れませんね。

さて昨日は営業の人たちと少し呑みました。
場所は『座わたみ』(こんな字でしたっけ？)です。
行ったことが実はないんですよね。
でも料理もサービスも至って普通。
ってより居心地は良かったです。
広い作りだったからかも知れませんが、料理もあまり遅れることもなく。
特別感はないですが、不味い様な料理もないのが良かった。
呑みは気付けば愚痴りあい。
周りは嫌だろうな、なんて思いながら。
そう言った話もたまには必要なんですよね。
こういった息の抜き方って(笑)。

でも疲れたなぁ。
話しすぎたのかしら？